Straccetti alla pizzaiola
ingredienti (2 persone)
straccetti di manzo o vitella: 300gr
pomodorini: 500gr
olive nere: 10
capperi
aglio: 2 spicchi
olio extra vergine
sale
origano
pepe
peperoncino
vino bianco
preparazione
Schiacciare l'aglio, tagliare le olive e i pomodorini e dissalare i capperi.
Scottare brevemente gli straccetti in olio e metterli da parte.
Nella stessa padella, aggiungere l'aglio, le olive, i capperi e i pomodorini. Far cuocere qualche minuto.
Aggiungere gli straccetti, abbondante origano e pepe o peperoncino. Aggiustare di sale e cuocere qualche minuto, bagnando con un pò di vino bianco se la salsa dovesse essere troppo densa.
I record di Roma. Grandi numeri, non sempre invidiabili, per una grande città.
Le vere origini delle mitiche Fettuccine Alfredo.
Gli X migliori ristoranti peruviani di Roma. Dove mangiare cheviche secondo la tradizione di una cucina sottovalutata.
Gli X migliori filetti di baccalà di Roma. Dove mangiare il mitico pesce fritto.
Nuova sezione Phot-O-Matic. Per passare un pò di tempo guardando foto (anche) di Roma.
Gli X migliori arrosticini di Roma. Dove mangiare le rustelle abruzzesi.
Gli X migliori smoked BBQ. Dove mangiare la carne affumicata americana (a Roma e in Italia).
Vini DOCG e DOC della provincia di Roma (e un pò di storia).
Le X migliori code alla vaccinara di Roma. Dove mangiare la regina del quinto quarto.
Piccola guida ai ristoranti di Roma: la cucina asiatica
Riaprono i mercati contadini: lista, mappa e orari.
