Abbacchio o capretto arrosto
ingredienti (4 persone)
abbacchio (agnellino da latte): 1 chilogrammi
olio di oliva
rosmarino
aglio
sale
pepe
patate: 500 grammi
preparazione
Sistemate un pezzo di abbacchio o di capretto in una teglia unta di olio d'oliva.
Condite con sale e pepe, aggiungete qualche ciuffetto di rosmarino, cospargete d'olio d'oliva e sistemate attorno alla carne delle patate sbucciate e tagliate in grossi spicchi.
Passate in forno finche' la carne non sia ben dorata.
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