Agnello pasquale al rosmarino

ingredienti (4 persone)

coscio di agnello: 1
limone: 2
rosmarino: 2 rametti
olio di oliva
pepe
sale


preparazione

Lasciate marinare dalla sera precedente il cosciotto di abbacchio in olio, limone e rosmarino, dopo averlo salato e papato.

Il mattino dopo cospargetelo di foglie di rosmarino, disponetelo su una teglia e fatelo rosolare in forno per 45 minuti, inumidendo di tanto in tanto con la marinata.

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