Pollo alla romana con i peperoni
ingredienti (4 persone)
pollo: 1
peperoni: 500 grammi
pomodori maturi: 300 grammi
aglio
cipolla
olio di oliva
vino bianco secco: 1 bicchieri
sale
pepe
preparazione
Tegliate il pollo a piccoli pezzi e farlo saltare in padella con una cucchiaiata d'olio d'oliva e un po' di cipolla.
Fate rosolare e aggiungete sale e pepe, poi aggiungete uno spicchio d'aglio tritato ed il vino.
Quando il vino sara' evaporato unite pomodoro a pezzi, infine i peperoni che si saranno cotti, a pezzi, in padella con olio, sale e cipolla.
Fate insaporire per qualche minuto.
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